http://www.osman-unlu.com/dinle_GP.asp?ID=334
YUKARIDAKİ LİNKE TIKLAYIN SOHBET VAR
BİR BAŞKA GÖRÜŞ
Sarımsak toksik madde mi içeriyor?
Bugüne kadar sarımsak hakkında bildiğimiz doğruları tersine çevirecek bir iddia ortaya atan Fizikçi Dr. Robert Beck'e göre; sarımsak bileşiminde zehir barındırıyor! Dr. Beck, ayrıca sarımsak yedikten sonra insanların kendilerini bitkin ve yorgun hissettiklerini de ileri sürüyor. Geçen yıl Emre Aköz de Sabah Gazetesi'nde yayımlanan 'Sarımsak Tansiyonu Düşürmez' haberi üzerine köşesinde; sarımsak yedikten kısa bir süre sonra uykusunun geldiğini ve bu durumu sarımsağın tansiyonu düşürme özelliğine bağladığını yazıyordu. Emre Aköz bu konuda bilgi almak için tansiyon uzmanlarına danıştığında sarımsağın gerçekten böyle bir özelliğe sahip olmadığını ve uyku halinin sarımsağın vücutta yarattığı alerjik bir reaksiyondan kaynaklanabileceğini öğrenmiş. Peki, bugüne kadar her derde deva olarak bildiğimiz sarımsak hakkındaki gerçekler nedir?
BEYİNDE HASAR OLUŞABİLİR
Amerika'da yayınlanan alternatif sağlık dergisi Nexus'taki bir makaleye göre en güçlü bitkisel ilaç olarak bildiğimiz sarımsak, aslında toksik madde olabilir. Bu makaleyi www.healingcancernaturally.com adlı site de sütunlarına taşımış. Makalenin yazarı fizikçi Dr. Robert Beck, birtakım insanların öğle yemeğinden döndükten sonra çok yorgun ve bitkin olduklarını belirtmeleri üzerine bu insanların beyin dalgalarını elektrik yoluyla (EEG) izleyerek bir araştırma yapmış. Güney Kaliforniya Üniversitesi'nde fizik alanında doktora yapmış, aynı zamanda elektrik akımını tedavi amacıyla kullanmak üzere tıp aletleri icat etmiş Dr. Beck'in makalesine göre ortaya çıkan durum hayli ürkütücüÉ 'Araştırma sonucunda bu kişilerin beyin dalgalarının son derece yavaşladığını ve konsantrasyonlarında bir azalma olduğunu gözlemledik' diye yazıyor. Bu kişilerin öğle yemeklerinde sarımsak yediğini belirten Dr. Beck, 'Sarımsağın kimyasal içeriğinde bulunan sulphone hydroxyl iyonu tıpkı zehir olan DMSO (dimetil sulfoksit) gibi vücudumuzdaki kan-beyin bariyerini delerek beyin hücrelerine zarar verir' diyerek araştırmasına son noktayı koymuş.
DDT YERİNE SARIMSAK
Fizikçinin 1950'li yıllarda katıldığı uçuş kurslarında, hocalar pilotlara uçuşlardan en az 72 saat öncesine kadar sarımsak yememelerini tembihlermiş. Uçuştan önce yenilecek bir diş sarımsak bile hareketleri ve refleks hızını iki-üç misli azaltıyormuş. Sarımsağın beyin dalgalarını desenkronizasyona uğrattığını keşfedene kadar bunun nedenini hiç düşünmediğini yazan Dr. Beck, 'Ayağınızın altında bir sarımsak ezerseniz, kokunun kısa bir süre sonra bileklerinize sonra da tüm vücudunuza işlediğini fark edebilirsiniz' diyor ve zehir özelliğine sahip olan DMSO adlı maddenin de tıpkı sarımsak gibi koktuğunu belirtiyor. Dr. Beck, ayrıca sarımsağın ihtiva ettiği Sulphone Hydroxyl iyonunun beynimizde iletişimi sağlayan (corpus callosum) büyük ağ yapıya zarar verdiğini de iddia ediyor. 'Sarımsak bizim ihtiyacımız olan bakterileri ve mikroorganizmaları da öldürür' diyen fizikçi, organik tarım yapanların bitkilerini böceklerden korumak için DDT yerine sarımsak kullanmayı tercih ettiklerini belirtiyor. 'Eğer baş ağrılarından şikayetçiyseniz, dikkatinizi toplayamıyorsanız ve bilgisayar başında işlerinize odaklanamıyorsanız basit bir deneme yapabilirsiniz' diyen Beck, bir süre sarımsak yenmezse bu denemenin sonucunda şikayetlerin çok çabuk düzelebileceğini de sözlerine ekliyor. Dr. Robert Beck makalesinin sonunda 'Belki bu anlattıklarım pek popüler değil ama gerçeği söylemek zorundayım' diyor. 'Sinek küçüktür ama mide bulandırır' atasözü tam da bu konunun içeriğine uyuyor. Sarımsak hakkında ortaya atılan bu görüşler kafa karıştırmak için hayli yeterli. Biz de bu konu hakkında anestezist ve fitoterapist Halide Başer'le görüştük. Başer de Dr. Beck'e katılıyor ve; 'Evet, bu makalede saptananlar doğrudur ama önemli olan yediğimiz sarımsağın miktarıdır. Sarımsağın bileşimini; sakkaroz, glikoz, vitaminler ve kükürtlü uçucu bir yağ (sulphone hydroxyl yüzde 10-0.20 oranında) oluşturuyor. Türkiye'de yetişen sarımsaklardaki bu uçucu yağın oranı yüzde 0.4. Bu uçucu yağda sülfür var ve bu kükürtlü bileşik zararlıdır' diyor. Sarımsağın küçük sinek ve böceklerdeki zehir etkisinin de bu uçucu yağdan kaynaklandığını belirten Başer, enfeksiyonlardaki bakterilere etki etmesinin sebebinin de sarımsağın toksik bir madde olma özelliğine bağlıyor. İnsanların aldığı sarımsak miktarının vücut ağırlığına göre çok az olduğuna dikkat çeken Halide Başer 'Verdiği zararın kalıcı bir etkisi olduğunu sanmıyorum ama bu durum bence büyük klinikler tarafından önemle araştırılmalıdır' diyerek bu konunun üzerinde ciddi bir şekilde durulması gerektiğini sözlerine ekliyor.
